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UNA BIRRA GIOVANE

La nostra è una ricerca continua, fatta di passione e sperimentazione.
Siamo giovani dentro e freschi fuori, in frigo riusciamo a dare il meglio.
La fermentazione è un processo delicato, e il momento che preferiamo
Siamo nati da poco, ma abbiamo esperienza da vendere.
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Ricerca

La birrificazione è un processo lungo ed entusiasmante
che però necessita di ricerca, conoscenza e attenzione.

Il processo inizia con la pesatura e macinazione dei malti,
quindi si esegue l’ammostamento cioè la preparazione del
mosto e il relativo filtraggio.

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Processo

Conseguentemente il mosto filtrato viene fatto bollire
e durante la bollitura avviene l’aggiunta del luppolo.

A bollitura terminata il mosto viene raffreddato e
trasferito nel fermentatore dove grazie all’aggiunta
del lievito fermenterà e diventerà birra.

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Imbottigliamento

Dopo la fermentazione e la maturazione
la birra viene imbottigliata e fatta rifermentare in bottiglia.

Il processo ha una durata di circa un mese e
grazie a tutte queste cose ed un pizzico di fantasia ora
possiamo goderci un’ottima birra!

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PICCOLA O GRANDE?

Scegli il formato che preferisci
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WEISS 33cl

Dolce, fresca e molto beverina.
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WEISS 75cl

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EXTRA PILS 33cl

Secchezza amara, sentori erbacei e floreali.
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EXTRA PILS 75cl

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TORBATA 33cl

Note caramellate e di affumicato.
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TORBATA 75cl